Eine verständlichere Kurzfassung vorweg:
Cookies: Diese Seite verwendet, soweit uns bekannt ist, keine Tracker zur statistischen Auswertung der Nutzer-Gewohnheiten oder zur personalisierten Interaktion mit Dritten (z.B. der Zuspielung von personalisierter Werbung). Es erfolgt auch keine planmäßige Zusammenführung der nicht öffentlich sichtbaren Daten mit weiteren Daten die beim Besuch von anderen Internetseiten erfasst werden.
Erfasst werden aber, wie allgemein üblich, Informationen zum Gerät und den technischen Umständen, unter denen die Seiten aufgerufen werden. Dazu werden "unpersönliche Cookies" (essenzielle Cookies) auf dem aufrufenden Gerät abgelegt.
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Eine gute Zusammenfassung der verbindlichen Rechtslage seit dem 25.05.2018 gibt diese Info-Schrift:
https://www.datenschutz.org/ebook-dsgvo.pdf
Hier finden Sie Info's zum Nutzen und Schaden durch "Cookies"
https://www.datenschutz.org/cookies/
https://support.mozilla.org/de/kb/Cookies-von-Drittanbietern-blockieren
Und jetzt dazu die juristisch vorgeschriebene Form, mit einem Datenschutzgenerator anhand der verwendeten Module generiert.